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Ensaladas

Hoy para comer. Ensalada con fresas
3 años atrás

Hoy para comer. Ensalada con fresas

Hace dias que estoy viendo fresas y más fresas por todos los blogs que visito y uno que es muy facilón y no desaprovecha una buena oportunidad de aprender, de …
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Ensalada tibia de trigo duro
4 años atrás

Ensalada tibia de trigo duro

Lo prometido es deuda, a los que me seguís también en facebook, os hablé del Farro un cereal bastante típico en el centro y norte de Italia. También os prometí que trataria de encontrarlo, por lo menos en Barcelona y que en caso contrario, os prepararia una receta con trigo duro, muy similar en forma y la mayoria de veces confundido con él.

Así que en eso consiste esta receta. No he sido capaz de encontrar farro, no os puedo guiar ni en su precio ni en su localización, pero si que tengo en casa trigo duro y con el prepararemos una ensalada espectacular.
Tibia si os la vais a comer en casa, pero también fria si os la llevais en tupper a la oficina y como siempre, sana, fácil y barata.

Los ingredientes.

  • 100 grms. de Trigo duro
  • Pimiento verde
  • Calabacín
  • Maiz dulce
  • Olivas negras deshuesadas
  • 1 Zanahoria
  • Fiambre de Pavo

Para la vinagreta.

  • AOVE
  • 1 c/c Mostaza (Dijon)
  • Vinagre balsámico
  • Sal

Lo primero que haremos, será poner a hervir el trigo duro. Abundante agua una pizaca de sal y unos diez minutos de cocción segun el fabricante. Escurrir y reservar.

Mientras  tanto podemos empezar a preparar los demás ingredientes, en casa el pimiento verde y el calabacin, van cortados a cuadros y pasados por la plancha, sin sal y sin aceite.
Siempre me ha gustado ese sabor a verdura asada o a la plancha y cuando puedo y la receta lo permite, a las ensaladas intento incorporarles ese sabor, ese punto casero.

La zanahoria la hemos cortado en trozos pequeños, para notar su punto crujiente, pero sin que nos moleste mientras comemos una ensalada.

El trigo tiene un efecto saciante, si nos paramos a masticar la zanahoria conseguimos también una mayor sensación de saciedad e inconscientemente comer de manera más pausada.

Las olivas negras deshuesadas, las cortamos en cuatro trozos y las incorporamos a un bol, donde ya tenemos el maiz dulce y la zanahoria en trozos.

El fiambre de pavo, dejo a vuestra elección  Leer más

Montadito de tomates cherry y bolas de mozzarella
4 años atrás

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By  •  Tapas, Recetas, Ensaladas

¿Qué tal si nos vamos despidiendo del verano con una receta que aun nos recuerde poderosamente a las cenas en las terrazas con el sol poniendose tarde y con una …
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Ensalada caprese con mozzarella de búfala
4 años atrás

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LLevo dias, viendo por la red recetas y recetas de la típica, fácil y espectacular ensalada caprese, así que he aprovechado, me he sentado delante de La Cuchara de Plata, …
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